Los objetivos que se pretenden conseguir con la organización de este I Congreso Internacional sobre Patrimonio Arquitectónico en la Provincia de Jaén, dedicado en esta ocasión a la ARQUITECTURA DEL OLIVAR, son:
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Puesta en valor, profundizando en su conocimiento, del PATRIMONIO HISTÓRICO EDIFICADO, tanto inmueble como mueble, analizando los sistemas de conservación y protección, así como modelos de intervención enfocada hacia NUEVOS USOS para la arquitectura y los procesos industriales, de manera que estos resulten adecuados a las necesidades y exigencias de la sociedad actual.
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Conocer de primera mano las NUEVAS PROPUESTAS EN CONSTRUCCIONES VINCULADAS AL OLIVAR a nivel internacional, prestando una especial atención al RESPETO DE ÉSTAS AL ENTORNO en el que se insertan, desde el punto de VISTA PAISAJÍSTICO, MEDIOAMBIENTAL Y DE AHORRO ENERGÉTICO.
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FOMENTO DEL OLEOTURISMO, como fuente alternativa de desarrollo económico y cultural de un sector de tanta importancia en la economía social como el cultivo del olivar.
Este Congreso va dirigido, tanto a la comunidad universitaria y profesional de la arquitectura y la ingeniería, como al mundo empresarial innovador y especializado, ofreciendo a ambas partes nuevos espacios en los que compartir experiencias y proyectos, que ayuden a impulsar el desarrollo de la arquitectura de calidad como un elemento básico, para que el sector del aceite de oliva explore experiencias similares a las ya reconocidas como muy positivas en el sector del vino y alcance el nivel de desarrollo económico y cultural que este cultivo milenario merece.